في حالة لو كنتي تبحثين عن طريقة مميزة وغير تقليدية لتحضير الدجاج  فإن وصفة الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية التي تعتبر من أفضل الاكلات وتتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني والنكهات القوية التي تجمع بين البهارات الهندية العطرية والمكونات الطازجة. 

وما يميزها أنها من أكثر الأكلات التي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، حيث يمكنكِ تحضيرها في 15 دقيقة فقط، لتقدمي لأسرتكِ وجبة شهية ومغذية مليئة بالنكهات ونستعرض من خلال تحيا مصر الطريقة الكاملة للتحضير في السطور التالية.

طريقة عمل الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية

المكونات:

3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت
600 جرام من أفخاذ الدجاج المخلية والمقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة كبيرة من الملح
6 إلى 8 حبات من الطماطم الطازجة المفرومة
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
1.5 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
حفنة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
2 إلى 6 قرون من الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
2 ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة
نصف حبة ليمون لعصيرها الطازج

طريقة تحضير الدجاج:

سخني السمن أو الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية.
أضيفي قطع الدجاج مع الملح، ثم أضيفي الطماطم المفرومة، الثوم المهروس، الزنجبيل المبشور، الكزبرة المفرومة، والفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.
قلبي جميع المكونات معًا حتى تمتزج النكهات وتبدأ الطماطم في الذوبان، ثم غطي المقلاة وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة.
اتركي المزيج يُطهى لمدة 15 دقيقة، مع تقليبه بين الحين والآخر لضمان طهي الدجاج بشكل متساوٍ.
بعد مرور الوقت المحدد، أزيلي الغطاء وأضيفي الفلفل الأسود وملعقة كبيرة إضافية من السمن. اخلطي جيدًا لتوزيع النكهات.
استمري في الطهي حتى تتكاثف الصلصة ويصل القوام إلى الدرجة المطلوبة.
اعصري نصف الليمونة فوق الدجاج وامزجيها جيدًا، ثم زيني الطبق بمزيد من الكزبرة الطازجة ورشة من الفلفل الأسود لمزيد من النكهة.

نصائح في طريقة التقديم للدجاج

قدّمي الدجاج بالكاري مع الأرز الأبيض أو خبز النان الهندي لمذاق أصيل ومتوازن.
أضيفي الكاجو المحمص أو اللوز المجروش على الوجه لإضفاء قوام مقرمش ومذاق غني.
للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة إضافية من الكريمة المخفوقة في النهاية.