تعتبر الكنافة بالمانجا من أشهر الحلويات التي تجمع بين النكهات العربية التقليدية مع لمسة من الفواكه المنعشة، وتعتبر من الخيارات المثالية لإضافتها إلى مائدتك في أي وقت، سواء كانت لمناسبة خاصة أو خلال أيام العيد.

ويرصد  تحيا مصر طريقة تحضير الكنافة بالمانجا بطريقة سهلة وسريعة في السطور التالية.

مكونات طريقة تحضير الكنافة بالمانجا

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

500 جرام من الكنافة الطازجة
كوب سمنة مذابة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
3 حبات مانجو مقشرة ومقطعة شرائح
كوب كريمة مخفوقة أو كريم شانتيه
شيرة (قطر) خفيفة

طريقة تحضير الكنافة بالمانجا

الخطوة 1: تحضير الكنافة

تجميد الكنافة: ابدئي بوضع الكنافة في الفريزر لمدة قصيرة؛ ذلك يسهل عليكِ تقطيعها إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.

فرم الكنافة: بعد إخراج الكنافة من الفريزر، قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم.

إضافة السمنة: ضعي الكنافة المقطعة في وعاء كبير، ثم أضيفي نصف كمية السمنة المذابة. اخلطي الكنافة مع السمنة جيدًا حتى تتشربها تمامًا.

إضافة السكر البودرة: أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة إلى الكنافة واخلطيها جيدًا لضمان توزيع السكر بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير طبقات الكنافة

تسخين الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

دهن الصينية بالسمنة: ادهني صينية دائرية بالسمنة المذابة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة فيها. اضغطي عليها برفق لتكوين طبقة متساوية.

خبز الكنافة: ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة.

تحضير الطبقة الثانية: كرري نفس الخطوات مع النصف الآخر من الكنافة لتحضير طبقة ثانية، ثم اخبزيها في الفرن بنفس الطريقة.

الخطوة 3: تجهيز الطبقات الأخيرة

ترتيب الطبقات: بعد أن تبرد الكنافة، ضعي أول طبقة في طبق التقديم. ثم افردي طبقة من الكريمة المخفوقة أو الكريم شانتيه على سطح الكنافة.

ترتيب شرائح المانجو: ضعي شرائح المانجو فوق الكريمة بشكل متساوٍ لتغطي الطبقة بأكملها.

إضافة الطبقة الثانية من الكنافة: ضعي الطبقة الثانية من الكنافة فوق شرائح المانجو، واضغطي عليها برفق لتثبيتها جيدًا.

توزيع الشيرة: اسكبي الشيرة الخفيفة على وجه الكنافة بالتساوي. هذا سيعطي الكنافة مذاقًا حلوًا ويضيف لمسة من الرطوبة.

الخطوة 4: التزيين والتقديم

تزيين الكنافة: يمكنكِ تزيين الوجه بشرائح إضافية من المانجو أو إضافة بعض الكريمة حسب الرغبة.

التقطيع والتقديم: قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وقدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة. للحصول على كنافة مقرمشة، تأكدي من توزيع السمنة بالتساوي على الكنافة أثناء تحضيرها.

طريقة تحضير الشيرة

لتحضير الشيرة، اخلطي كوبًا من السكر مع نصف كوب من الماء وأضيفي عصرة ليمون.
ضعي المزيج على النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثخن قليلاً.
نصائح إضافية لتحضير الكنافة بالمانجا
لزيادة القرمة: تأكدي من توزيع السمنة بشكل متساوٍ على كل جزء من الكنافة لتحصلي على قوام مقرمش ولذيذ.
لتنويع النكهة: يمكن إضافة بعض الفستق المجروش أو المكسرات الأخرى على الوجه لإعطاء طعم إضافي وحشوة مميزة.
تقديمها مع مشروب بارد: تقدم الكنافة بالمانجا مع مشروب بارد مثل عصير البرتقال أو الليمون ليكمل الطعم المنعش.